冬至節(jié)氣和大寒節(jié)氣都是生活中比擬常見的兩個節(jié)氣，也是冬季里面的兩個節(jié)氣，這個時候天氣是比擬冷的，氣溫都比擬低，相對照而言，大寒節(jié)氣要比冬至節(jié)氣更冷一點。

冬至最冷還是大寒最冷

大寒比冬至還冷。

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。每年1月20日前后太陽達到經(jīng)度300度時為大寒。此時寒潮頻繁南下，是我國大部分地域一年中最冷的時代。風(fēng)大，氣溫低，地上的雪不熔化，出現(xiàn)出一派冰雪封凍的寒冷氣象。大寒是中國二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。大寒過后，迎來新的一年節(jié)氣周期。

冬至這一天，北半球的太陽高度最小，一天中的時光最短，但冬至這一天的溫度并不是最低的。因為，當太陽的直射點移到南半球時，北半球的氣溫就開端一點點降落，北半球的降溫是一個連續(xù)遲緩的進程。冬至，太陽直射北回歸線的時候，地球的溫度還在以那種降落的趨勢降落。冬至過后，直指有必定水平的北移，北半球的氣溫會慢慢回升。

雖然從冬至開端陽光直射的點從北回歸線移動到赤道。但是北半球的天氣并沒有變暖。此時，北方“積累”的冷空氣繼續(xù)南下。更多的陽光不足以與之對抗。所以一年中最冷的時候是大寒。

這和一天中最熱的時候不是中午差不多。已經(jīng)過了中午12點，雖然太陽有點偏了。但是熱度還在增添。所以一天中最熱的時候一般是下午2點左右。所以最冷的時候是冬至后的一個多月，大寒是一年中最冷的節(jié)氣。

冬至的習(xí)俗

畫九。所謂畫九，其實就是冬至之后盤算春暖日的數(shù)字。明代《帝都風(fēng)光》載:“冬至日，畫一梅，有八十瓣。一日染一瓣，九九瓣出，故春意深，稱“九九消寒圖”?！毒啪澎詈畧D》有三種圖案，分離是人物、圓圈、梅花。

釀造米酒。傳統(tǒng)的姑蘇家庭會在冬至夜喝冬酒，用糯米或黃米加桂花調(diào)制。

吃湯圓。吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為風(fēng)行。湯圓冬至是必需的食物，“圓”是“團圓”和“美滿”的意思。冬至吃湯圓也叫“冬至 round”。民間有個說法，吃湯圓老一歲。

吃燒臘與姜飯。南方有些處所在冬至日吃燒臘。冬至日，烤制的烤肉成為兩廣人餐桌上必不可少的美味，意味著加餐和陳年。冬至日，吳川人有冬至“吃姜飯”的習(xí)俗。

吃番薯湯果。在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，紅薯湯和水果是冬至必吃的美食之一。“范”和“范”是諧音。在寧波人的懂得中，冬至吃紅薯意味著“翻”掉過去一年的全部霉運。唐果，相似湯團，要小得多，而且里面沒有餡。唐果也被稱為紫苑，這意味著“團聚”和“完善”。寧波還有一句話叫“喝湯老一歲”。寧波人做紅薯湯習(xí)性加酒。在寧波話中，釀酒又叫“漿板”，“漿”在寧波話中與“上”諧音，是其“高財運”、“高幸福”的好色彩。

吃餃子。中國北方很多地域，每年冬至日，都有吃餃子的習(xí)俗。在中國北方，人們在這一天吃餃子，因為餃子意味著“驅(qū)寒”。至今民間傳播著“冬至胡作非為餃子碗，凍掉耳朵也沒人管”。

喝羊肉湯。冬至還有吃羊肉的習(xí)俗。相傳，這種飲食習(xí)俗來源于漢代。漢高祖劉邦在冬至上吃熟羊肉，大受敬佩。從此，民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。如今，一些地域仍保存著這種飲食習(xí)俗。每次冬至，四川都迎來喝羊肉湯的高峰期。人們覺得喝羊肉湯可以取暖，抵抗當?shù)貪窭涞沫h(huán)境。

大寒的習(xí)俗

大寒的風(fēng)俗有大寒迎年、吃糯米飯、尾牙祭、吃臘八粥等。大寒是天氣寒冷到極致的意思。

1、大寒迎年

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個，大寒節(jié)氣由于近年，人們開端忙著除舊飾新，腌制臘味年肴，籌備年貨，因為春節(jié)就要到了。作為年尾最后一個節(jié)氣大寒，家家都在忙過年，這就是“大寒迎年”的風(fēng)俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農(nóng)歷新年這段時光，民間會有一系列運動，歸納起來至少有十大風(fēng)俗，分離是：“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“臘味”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等。

2、吃糯米飯

大寒廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功能。

3、尾牙祭

尾牙祭我國南方一些處所的風(fēng)俗，尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。古代把土地神和祭祀土地神的處所都叫"社"，依照民間的習(xí)俗，每到播種或收獲的季節(jié)，人們都要立社祭祀，祈求或酬報土地神。所謂二月二(古時在立春后第五個戊日)為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”，亦稱“做牙祭”，底本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。民間有全家坐一起“食尾牙”的習(xí)俗?，F(xiàn)代企業(yè)流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。

4、吃臘八粥

臘八節(jié)是流行于我國北方地域的主要節(jié)日，這節(jié)日習(xí)俗是吃臘八粥。臘八這天喝臘八粥這一習(xí)俗的來歷和佛陀成佛有關(guān)，清代蘇州文人李福詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美折衷，五味香糝入。在我國北方，有 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。